Esta é uma receita de um bolo de milho sem glúten, passada pela Alessandra (minha namorada) e que fica uma delícia, e mata a vontade de doce dos celíacos como meu pai (Edison Marques).
INGREDIENTES:
3 ovos inteiros
2 xícaras de milho verde de lata (drenar antes) ou milho de espiga debulhado
2 e ½ xícara de chá de leite integral
¾ de xícara de chá de manteiga com sal derretida (100g)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa cheias de coco fresco ralado
MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador menos o fermento, depois acrescente ele e dê mais uma batidinha, então coloque numa fôrma untada. Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos (até dourar).
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